韩式西葫芦饼的做法（韩式西葫芦饼的做法和配方）

1、韩式西葫芦饼的做法

韩式西葫芦饼的做法

韩式西葫芦饼是一种美味且营养丰富的韩国街头小吃，深受当地人和游客的喜爱。以下是制作这道美味佳肴的分步指南：

材料

- 西葫芦 1 个

- 面粉 1 杯

- 粘米粉 1/2 杯

- 鸡蛋 1 个

- 温水 1/2 杯

- 盐 1/2 茶匙

- 黑胡椒 1/4 茶匙

馅料材料

- 洋葱 1/2 个，切碎

- 胡萝卜 1/2 根，切碎

- 大蒜 1 瓣，切碎

- 猪肉末 100 克

- 酱油 1 汤匙

- 味霖 1 汤匙

- 芝麻油 1 茶匙

- 黑胡椒 1/4 茶匙

步骤

1. 准备西葫芦：将西葫芦洗净，两端切掉，然后擦成细丝。

2. 制作面糊：在一个大碗中，将面粉、粘米粉、盐和黑胡椒混合。在另一碗中，打一个鸡蛋并搅拌均匀。将鸡蛋液倒入面粉混合物中，加入温水，搅拌至面糊细腻。

3. 制作馅料：在一个平底锅中，用芝麻油炒洋葱和胡萝卜，直至变软。加入大蒜、猪肉末、酱油、味霖和黑胡椒。炒至肉末熟透。

4. 组合：将西葫芦丝加入面糊中，搅拌均匀。加入馅料，再次搅拌。

5. 煎饼：在平底锅中倒入少量油。舀一勺面糊，摊成圆形薄饼。用中火煎饼，每面约 2-3 分钟，或直至金黄酥脆。

6. 沥干：将煎好的饼转移到铺有纸巾的盘子上，以去除多余的油分。

7. 食用：趁热享用西葫芦饼，搭配自己喜欢的酱汁，例如酱油、醋或辣酱。

小贴士

- 擦西葫芦丝时，可以用盐腌制一会儿，然后再漂洗，以去除多余的水分。

- 如果没有粘米粉，可以用糯米粉代替。

- 可以根据自己的口味调整馅料的成分和比例。

- 西葫芦饼可以冷藏保存 2-3 天。食用前重新加热。

2、韩式西葫芦饼的做法和配方

韩式西葫芦饼的做法和配方

原料：

1. 西葫芦 1 根（约 500 克）

2. 鸡蛋 2 个

3. 面粉 1 杯

4. 糯米粉 1/2 杯

5. 洋葱 1/2 个

6. 胡萝卜 1/2 根

7. 盐 1 茶匙

8. 黑胡椒粉 1/2 茶匙

9. 植物油 适量

步骤：

1. 准备西葫芦：将西葫芦洗净，切掉两端，然后用擦丝器擦成丝。将擦好的西葫芦丝装入滤网，撒上盐，静置 15 分钟，以便出水。

2. 沥干西葫芦：待 15 分钟后，用双手将西葫芦丝用力挤出多余的水分，装入一个大碗中。

3. 加入蛋液和面粉：在西葫芦丝中打入鸡蛋，加入面粉和糯米粉，搅拌均匀至无干粉。

4. 加入蔬菜和调味：将洋葱和胡萝卜切碎，加入西葫芦面糊中。再加入盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。

5. 加热锅：在不粘锅中倒入适量的植物油，用中火加热。

6. 煎西葫芦饼：取一勺西葫芦面糊放入锅中，用勺子将面糊压平成圆形，直径约 8~10 厘米。

7. 煎至两面金黄：一面煎至金黄色后，翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色。

8. 沥干食用：将煎好的西葫芦饼盛出，沥干多余的油脂，趁热食用。

小贴士：

挤出西葫芦丝中的水分非常重要，这样可以使西葫芦饼更加酥脆。

如果面糊太稠，可以适量加入清水。如果面糊太稀，可以适量加入面粉。

煎西葫芦饼时，锅中油温不宜过高，否则西葫芦饼容易糊。

西葫芦饼可以搭配酱料蘸食，如酱油、醋或辣酱。

3、韩式西葫芦饼的做法大全

韩式西葫芦饼的做法大全

简介

韩式西葫芦饼是一种美味可口的韩国料理，做法简单，味道鲜美，深受广大食客喜爱。本文将为大家详细介绍韩式西葫芦饼的制作方法，让您轻松在家享用这道美食。

食材

西葫芦 1 根

洋葱 1/2 个

鸡蛋 1 个

面粉 1 杯

泡打粉 1 小勺

水 适量

调味料

盐 适量

黑胡椒粉 少许

大蒜粉 少许

洋葱粉 少许

食用油 适量

步骤

1. 准备食材

将西葫芦洗净，切成薄片。

将洋葱切成细丝。

2. 制作西葫芦丝

将西葫芦片放入一个碗中，加入少许盐，抓匀，静置 10 分钟，让西葫芦出水。

用厨房纸巾将西葫芦挤干水分，切成细丝。

3. 制作面糊

将面粉、泡打粉、盐、黑胡椒粉、大蒜粉和洋葱粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

慢慢加入水，一边搅拌一边加入，直至面糊达到浓稠但不稀的状态。

4. 混合食材

将西葫芦丝、洋葱丝和鸡蛋加入面糊中，搅拌均匀。

5. 煎制

在一个平底锅中倒入适量食用油。

用汤匙舀一勺面糊倒入平底锅中，形成圆饼状。

用小火煎至两面金黄酥脆即可。

6. 盛盘

将煎好的西葫芦饼盛入盘中，趁热享用。

小贴士

为了获得更酥脆的口感，可以将西葫芦丝油炸后再添加到面糊中。

您可以根据自己的口味调整调味料的用量。

西葫芦饼可以搭配各种酱料食用，例如韩式辣酱或酱油。

西葫芦饼可以冷藏保存 2-3 天，食用前重新加热即可。