咸蛋冬瓜汤的做法大全（咸蛋冬瓜汤的做法大全视频）



1、咸蛋冬瓜汤的做法大全

咸蛋冬瓜汤的做法大全

冬瓜汤是夏季常见的清爽汤品，加入咸蛋后，风味更加鲜美。以下是几种咸蛋冬瓜汤的做法：

1. 经典咸蛋冬瓜汤

食材：

冬瓜 500g

咸鸭蛋 2个

猪肉末 200g

姜片 3片

葱花 适量

盐 适量

米酒 1勺

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，咸蛋去壳取蛋黄。

2. 热锅下油，炒香猪肉末和姜片。

3. 加入冬瓜块翻炒，加入适量水。

4. 水开后，加入咸蛋黄和米酒，煮至冬瓜软烂。

5. 加入葱花，调味后即可。

2. 排骨咸蛋冬瓜汤

食材：

排骨 500g

冬瓜 500g

咸鸭蛋 2个

红枣 10颗

枸杞 10g

姜片 3片

盐 适量

步骤：

1. 排骨焯水，冬瓜去皮切块，咸蛋去壳取蛋黄。

2. 热锅下油，炒香姜片。

3. 加入 排骨翻炒，加入适量水煮沸。

4. 加入冬瓜块、红枣和枸杞，继续煮至 排骨软嫩。

5. 加入咸蛋黄，调味后即可。

3. 海鲜咸蛋冬瓜汤

食材：

冬瓜 500g

虾 200g

蛤蜊 200g

咸鸭蛋 2个

豆腐 1块

香菇 5朵

葱花 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，咸蛋去壳取蛋黄。

2. 虾和蛤蜊洗净。

3. 香菇泡发后切片，豆腐切块。

4. 热锅下油，炒香虾和蛤蜊。

5. 加入冬瓜块、豆腐、香菇和适量水。

6. 水开后，加入咸蛋黄，调味后即可。

2、咸蛋冬瓜汤的做法大全视频

咸蛋冬瓜汤的做法大全视频

简介

咸蛋冬瓜汤是一道美味可口的家常汤品，咸蛋的鲜香与冬瓜的清甜相结合，带来令人回味无穷的口感。下面，我们将通过详细的视频教程，一步一步教您制作这道美味的汤品。

食材准备

主料：

1. 冬瓜 500g

2. 咸蛋 4个

配料：

1. 姜 片

2. 葱 5根

3. 香菜 末

4. 生抽 1汤匙

5. 盐 适量

6. 水 1500ml

制作步骤

1. 清洗食材

将冬瓜去皮去籽，切成块；咸蛋剥壳取出蛋黄和蛋清；葱切段，姜切片。

2. 炒咸蛋黄

在热锅中倒入少许油，将咸蛋黄放入锅中炒香，炒至表面金黄。

3. 煮汤底

将冬瓜块、葱、姜片放入汤锅中，加入适量水煮开。

4. 加入咸蛋清

水开后，放入咸蛋清，煮至蛋清熟透。

5. 调味

加入生抽和盐调味，根据个人口味调整咸度。

6. 起锅盛汤

将汤煮至冬瓜软烂，即可起锅盛汤。

7. 点缀香菜

将香菜末撒在汤上，增添风味。

视频教程

第 1 步：清洗食材

[视频链接]

第 2 步：炒咸蛋黄

[视频链接]

第 3 步：煮汤底

[视频链接]

第 4 步：加入咸蛋清

[视频链接]

第 5 步：调味

[视频链接]

第 6 步：起锅盛汤

[视频链接]

第 7 步：点缀香菜

[视频链接]

3、咸蛋冬瓜汤的做法大全窍门

咸蛋冬瓜汤的做法大全窍门

开篇：

夏日炎炎，来一碗清凉爽口的咸蛋冬瓜汤，既能降暑又美味可口。本文将详细介绍咸蛋冬瓜汤的做法，并提供一些小窍门，让你做出的汤汁鲜美，冬瓜清甜，咸蛋香气浓郁。

一、食材准备

冬瓜 500 克

咸蛋 2 枚

瘦肉 100 克

香菇 50 克

姜 1 片

葱 1 根

食盐 适量

二、做法步骤

1. 清洗食材

将冬瓜去皮切块，咸蛋去壳取出蛋黄，瘦肉切片，香菇洗净泡发，姜切片，葱切段。

2. 炒制瘦肉

热锅倒油，放入瘦肉片翻炒至变色。

3. 加入冬瓜

将冬瓜块倒入锅中，翻炒均匀。

4. 加入香菇

将香菇倒入锅中，再翻炒几下。

5. 加入姜片和葱段

放入姜片和葱段，爆香出香味。

6. 加入水

倒入适量的水，没过食材即可。

7. 调味

加入食盐调味，量要适中，咸蛋本身有咸味。

8. 熬汤

大火煮开后，转小火慢熬约 20 分钟，或至冬瓜变软。

9. 加入咸蛋黄

将咸蛋黄碾碎，倒入锅中，搅拌均匀。

10. 出锅

再煮 2-3 分钟即可出锅。

三、小窍门

选择水分较少的冬瓜，这样熬出的汤汁才清甜。

咸蛋的咸度不同，调味时要根据实际情况适当增减食盐。

加入虾米或紫菜，可以使汤汁更加鲜美。

出锅前加入少许白胡椒粉，可以提味增香。