金针菇羊肉汤的做法（金针菇羊肉汤的做法家常做法）

1、金针菇羊肉汤的做法

金针菇羊肉汤的做法

金针菇羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合在寒冷的季节里滋补身体。下面就为大家介绍一下金针菇羊肉汤的详细做法：

材料：

1. 羊肉 500 克

2. 金针菇 300 克

3. 姜 3 片

4. 枸杞 20 克

5. 红枣 10 颗

6. 盐 适量

步骤：

1. 清洗食材：将羊肉洗净，切成块状；金针菇去根，撕成小朵；姜切片；枸杞和红枣洗净。

2. 焯水：将羊肉块冷水下锅，焯水去除血沫。

3. 炖煮：将焯好水的羊肉块放入沙锅中，加入姜片、枸杞、红枣，加水没过食材。大火煮沸后，转小火炖煮 1-2 小时，直至羊肉软烂。

4. 加入金针菇：羊肉炖烂后，加入金针菇，继续煮 5-10 分钟，直至金针菇熟透。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐调味。

6. 关火焖制：关火后，将汤锅焖 10 分钟左右，让食材的风味充分融合。

小贴士：

1. 羊肉的品种可以选择羊腿肉或羊排肉。

2. 金针菇焯一下水可以去除异味。

3. 炖煮时间根据羊肉的部位和个人喜好调整。

4. 还可以根据个人口味添加其他食材，如粉丝、萝卜、土豆等。

5. 金针菇羊肉汤具有温补作用，宜在冬季食用。

2、金针菇羊肉汤的做法家常做法

家常金针菇羊肉汤的做法

食材准备

羊肉 250g

金针菇 200g

生姜 3片

大蒜 3瓣

葱 1根

食用油 适量

盐 适量

料酒 1勺

生抽 1勺

黑胡椒粉 少许

详细步骤

1. 羊肉处理：羊肉洗净后切成薄片，放入碗中加入料酒和生抽腌制15分钟。

2. 蔬菜处理：金针菇去掉根部，用清水洗净后撕成小朵。生姜切片，大蒜切片，葱切段。

3. 炒羊肉：锅中倒入少许食用油，放入腌制好的羊肉大火翻炒至变色。

4. 加入蔬菜：倒入姜蒜葱爆香，再加入金针菇翻炒片刻。

5. 加水煮沸：往锅中倒入适量清水，大火煮沸。

6. 调味：加入盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。

7. 小火炖煮：转小火继续炖煮15-20分钟，直至羊肉软烂。

8. 出锅享用：将羊肉汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

3、金针菇羊肉汤的做法大全家常

金针菇羊肉汤的家常做法大全

金针菇羊肉汤是一种营养丰富的滋补汤品，深受大家的喜爱。它的做法简单，味道鲜美，下面就为大家分享一份金针菇羊肉汤的家常做法大全。

食材：

1. 羊肉 500 克

2. 金针菇 250 克

3. 红枣 5 颗

4. 姜 2 片

5. 葱 1 根

6. 盐 适量

7. 料酒 1 勺

8. 花椒 5 粒

9. 八角 1 个

步骤：

1. 处理羊肉：羊肉洗净切成块，用清水浸泡 30 分钟以上去除血水。

2. 焯水：将羊肉块放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，焯水 5 分钟捞出。

3. 准备金针菇：将金针菇的根部切掉，撕成小朵。

4. 熬煮羊肉汤：在砂锅或汤锅中加入清水，放入焯好的羊肉块、红枣、姜片、葱段、花椒和八角。大火煮沸后转小火慢炖 1-2 小时，直至羊肉软烂。

5. 加入金针菇：待羊肉汤炖好后，加入金针菇，再煮 10-15 分钟。

6. 调味：加入适量的盐和料酒调味，搅拌均匀。

7. 出锅：金针菇羊肉汤煮好后，盛入碗中即可享用。

小贴士：

1. 羊肉的选择：建议选择羔羊肉或羊腿肉，肉质鲜嫩。

2. 熬煮时间：羊肉汤的熬煮时间根据羊肉的部位和数量而定，炖煮时间越长汤越鲜美。

3. 调味：除了盐和料酒，还可以根据个人喜好加入枸杞、当归等中药材。

4. 搭配：金针菇羊肉汤可以搭配馒头、米饭或面条食用，营养又美味。

金针菇羊肉汤是一道营养丰富、做法简单的家常料理，非常适合在寒冷的天气食用。按照上述步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的金针菇羊肉汤，为家人带来暖胃又滋补的享受。