虎皮青椒的做法(虎皮青椒怎么做好吃又简单*)

1、虎皮青椒的做法

虎皮青椒的做法

虎皮青椒是一道非常受欢迎的川菜，其外酥内嫩的口感和特有的香辣味道深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下虎皮青椒的做法。

材料准备：

1. 青椒：选择肉质较厚的青椒，切成长条状备用。

2. 鸡蛋：打散备用。

3. 淀粉：用于裹青椒。

4. 调味料：盐、胡椒粉、生抽、料酒。

步骤：

1. 将青椒切成长条状，去除籽和蒂。

2. 在青椒上撒上一层盐，腌制10分钟，使其出水。

3. 将青椒沥干水分，裹上一层淀粉。

4. 热锅凉油，将青椒放入锅中炸至金huangse ，捞出沥干油。

5. 留少量底油，放入腌制过的青椒翻炒片刻。

6. 加入调味料，翻炒均匀，使青椒充分入味。

7. 加入打散的鸡蛋，翻炒均匀，使鸡蛋包裹在青椒表面形成酥脆的“虎皮”。

8. 出锅前撒上一些胡椒粉进行提味，装盘即可。

虎皮青椒制作简单，口感独特，既可以当作下饭菜，也可以当作开胃菜。其香辣的味道令人回味无穷，是一道不可错过的家常菜。

2、虎皮青椒怎么做好吃又简单*

如何做好吃又简单的虎皮青椒

虎皮青椒是一道简单却美味的家常菜。它的名字源自于青椒的表面炸至皮脆，呈现出虎纹状的特点。下面，我为大家分享一种简单的做法。

材料：

• 青椒
• 蛋清
• 面粉
• 盐
• 白胡椒粉
• 油

步骤：

1. 将青椒洗净，去掉顶部的蒂，并切成一根根横截面为2-3cm的小段。
2. 将蛋清打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将青椒段放入蛋清中蘸一下，然后裹上面粉，使其均匀粘附。
4. 将油烧热，油温大概在180摄氏度左右。将青椒段放入油锅中炸至金huangse ，表面呈现出虎纹状，即可捞起沥油。
5. 将虎皮青椒装盘，可以撒上适量的盐和白胡椒粉调味，即可食用。

虎皮青椒可以当作开胃菜或配菜。它既能保持青椒的鲜嫩口感，又有独特的口感和颜色，非常*。

总结：

虎皮青椒是一道既简单又美味的菜品，只需要简单的材料和几个步骤就可以制作出来。希望大家通过这个简单的做法，可以轻松享受到美味的虎皮青椒。

3、虎皮辣椒zui简单的做法

介绍

虎皮辣椒是一道以辣椒为主材料的传统川菜，它外焦里嫩，香辣可口，深受人们的喜爱。下面我将为大家介绍虎皮辣椒zui简单的做法。

材料准备

为了制作虎皮辣椒，我们需要准备以下材料：新鲜的青椒、面粉、盐、植物油。

步骤

1. 将青椒洗净，切成2-3厘米长的段。

2. 然后，准备一个干净的碗，将面粉加入碗中，并加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 接下来，将切好的青椒放入碗中，用手将面粉均匀地粘附在青椒的表面。

4. 准备一个平底锅，在锅中倒入适量的植物油，加热至七成热。

5. 当油温达到要求后，将已经裹上面粉的青椒放入锅中炸制，炸至表面金黄脆爽即可。

6. 炸好的虎皮辣椒捞出，沥干油分，待稍微凉后，即可装盘。

7. 可以根据个人口味，撒上少许盐或者其他调料，使得虎皮辣椒更加美味。

zui后形成的虎皮辣椒是外脆内嫩，辣中带香的美味佳肴。快来尝试制作吧！

4、zui简单虎皮尖椒的做法

zui简单虎皮尖椒的做法

虎皮尖椒是一道经典的川菜，具有辣味和麻味的特点，非常开胃。下面就来介绍一下zui简单的虎皮尖椒的做法。

准备食材

要做一道美味的虎皮尖椒，首先需要准备好以下食材：

1. 尖椒：选择新鲜的尖椒，颜色鲜艳，口感脆嫩。

2. 鸡蛋白：用鸡蛋打散取蛋白备用。

3. 盐：适量。

4. 生粉：用来裹粉。

5. 料酒：适量。

6. 植物油：用来炸尖椒。

做法步骤

1. 将尖椒剪去蒂头，然后切开，去除里面的籽。

2. 将尖椒用水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 在一个碗中，加入鸡蛋白、盐和生粉，搅拌均匀成为蛋白糊。

4. 将切好的尖椒放入蛋白糊中，用手轻轻拌匀，确保每个尖椒都裹上了蛋白糊。

5. 热锅凉油，倒入适量的植物油，待油温升至中火时，将尖椒从碗中捞出，轻轻放入锅中炸制。

6. 炸制过程中，可以用筷子搅动，使得每个尖椒都能均匀受热，直到尖椒的表面变得金黄脆透的虎皮。

7. 将炸好的虎皮尖椒捞出，沥干油分，撒上少量盐和料酒进行调味即可。

小贴士

1. 尽量选择新鲜、饱满、颜色鲜艳的尖椒，口感更好。

2. 蛋白糊的制作可以改变一下，加入适量的胡椒粉、孜然粉等自己喜欢的调料，增加口味的层次。

3. 炸制尖椒的时候要注意火候，油温不宜过高，以免炸糊。

4. 涂抹蛋白糊时要轻轻搅拌，避免尖椒破损。

以上就是zui简单的虎皮尖椒的做法，简单易学，尝试一下，你也可以在家中轻松做出美味的虎皮尖椒来。